もう1回オットの誕生日のネタを引っ張ります!
というのも、久しぶりに家でイチからケーキを作ったのでw

あ、でも、その前に。
今日から、杉本先生がシェフパティシエールを務めていらっしゃる“ジェルボー”のケーキが、あの新宿伊勢丹で頂けるというイベントが始まったそうです!
MES ENFANTS CAPRISIEUXのメーリングリストでも回ってきましたので、ここでもお知らせしておきますね!

(ちょっとFB記事の埋め込みができないみたいでジェルボー・ザ・ファクトリーのFBページに飛んじゃいますけど、今のところこの伊勢丹のイベントがトップに載ってますので、それのことです!)

伊勢丹で頂けるケーキは、
・ザッハトルタ(ザッハトルテ)
・苺のトルタ
・ドボシュトルタ
・エステルハージィー
・チェレスニェトルタ(土・日限定)
の5種類。

ハンガリーが起源のケーキであるドボシュトルタやエステルハージィー、そして週末限定のチェレスニェトルタは勿論のこと、苺のトルタは普通のショートケーキに見えますが、そうではなくて、底にクッキー生地、間に挟まれているのは苺のムースというめちゃくちゃ美味しいケーキです♪
そしてそして、杉本先生のザッハトルテ(ザッハトルタ)!!
これは超絶品ですので、この機会に是非ともお試しいただきたいです!!!!!

ってね、こんなに力説してるんですけど、私、今週末は予定があって行けそうにないんです…(´Д⊂グスン
平日は仕事だし…(;´Д`)ウウッ…
なので、私が行けない分、このブログを読んだ皆様に足を運んでいただければ…と思ったり…
う~、行ける方が羨ましい。。。。。



では、ここからが今日の本題です(笑)

年明け早々、オットのお誕生日だったということは昨日書きましたけども、私、年明けのお休みが意外と長くて、世の中が仕事始めだとワサワサし始めるころもまだ家でのんびりしているのです。
なので、オットのお誕生日ケーキは比較的作ってあげやすい環境です。
今年も、山荘から帰り、釣りに行った後は特に予定もなくのんびりしてましたので、オットのお誕生日ケーキを作ることにしました!
それがこちら。
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マラコフトルテです。
例年、お誕生日ケーキを作ってあげるときには一応オットのリクエストを聞いています。
そうすると、柿のショートケーキだとか、食べづらくないミルフイユだとか、結構ややこしいことを言ってくるんですよね。。。。。
なので、今年はリクエストを聞かずに勝手に作りました!(笑)

というか、実は前に作ったマラコフトルテの中身が冷凍庫で眠っていたからというのが一番の理由なんですけどねw

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久しぶりのナッペに緊張…
でも、久しぶりの割には、まぁまぁきれいに出来たかなと!(←自分に甘いw
まぁ、マラコフトルテは中がかちかちに凍った状態でナッペしますから、ショートケーキなんかよりも断然ナッペしやすいわけですが。

で、ここまでやって、ふと気づいたことが。
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マラコフトルテの見た目の特徴でもあるこのビスキュイ生地に半分チョコレート掛けをするというやつですね。
すっかり忘れてました…OTZ
せっかくナッペが終わってホッとしたのに、そこから慌ててテンパリングですよ。
テンパリングも久しぶりだって言うのに…(苦笑)

まぁ、でも、とりあえず何とかなって良かったw


で、前回、レッスンで作った時にガッカリした断面ですが…
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中のビスキュイは意外と均等に出来てました!
が、側面のクリームを削りすぎだな、こりゃ…(´・ω・`)

え~、この時以来、今日までまだナッペをしていないわけですが(苦笑)そろそろ暖かくなるかもしれないので、近いうちに1回くらいやっておきましょうかねぇ。。。
できるかな。。。。。


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なかなか連日更新とはいきませんね…
だいぶ間が空いてしまった(;´∀`)

さて、お魚の話が続きましたので、この辺でお肉のお話を。
わが家では、お正月が過ぎたと思うとオットのお誕生日がやってきますw
まぁ、毎年のことなんですが…(当たり前w)
今年は、ちょっとお誕生日以外にもお祝い事がありまして、ワタクシちょっと奮発してあげました!
ということで、伺ったのがこちらのお店。


こちら、実はオットの(というか、私も仲良くしていただいている)お友達のお店でして、青山の骨董通りにある姉妹店の “黒毛WAGYU RESTAURANT HACHI” にはお邪魔していたのですが、こちらはなかなか行けずにいたのです。
で、今回、オットの誕生日にはもってこいではないですかっ!と気づいて予約を入れたというわけです。
今回は身バレしないようにネットから予約したんですが、お店に着いてみたらきっちりバレていて、お友達が出迎えてくれました(笑)

そんなわけで、お料理のご紹介です♪
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まずはナムルの盛り合わせ。
おなじみの豆もやしやホウレン草、ニンジン、キャベツ以外に、何とアボカドやゴボウ、シメジにレンコン、カボチャとこれまで見たこともないお野菜のナムルが並びます!
どれも美味しいのですが、オットも私も特にカボチャのナムルの美味しさにビックリ!!

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続きまして、キムチの盛り合わせ。
ここでも今までたぶん食べたことのないセロリやにんにくの芽のキムチが。
そして、これがまたとっても美味しい!
ナムルとキムチだけで既に満足感が芽生え始めますw(←早すぎるwww

さらに前菜がもう一品。
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和牛のたたきと海老の沖漬け、大根の酢漬け(海老の後ろに隠れてますw)
これがまた!
海老はねっとりとしていてとっても美味しいし、大根の酢漬けはジューシーで、和牛のたたきを頂いたら否が応にもこれから出てくるお肉さんたちへの期待が高まりまくっちゃいますヾ(*´∀`*)ノキャッキャ

で、そろそろお肉…と思いますよね?
それが違うんです!(笑)
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次はコムタンスープ!
白と赤から選べます。
オットは白、私は赤を選んだのですが、これは白の方がより牛テールのお出汁の濃厚な味が分かりやすくていいかもしれません。
いや、赤もすごく美味しいんですけどね、白の方が濃厚な感じといいますか。

さぁ、いよいよお肉ですよっ!
最初はもちろんこちらから♡
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す、すみません、焼く前の写真を撮り忘れました(笑)
黒タン塩。タンモトの部分です♡
あ、そうそう、この日はお祝いなのでコースにしたんです。
で、足りなければ追加で頼めばいいかな~と思って、上から2番目の特選コースにしたのですが、一番上の厳選コースだとこの牛タンが厚切りだったっぽくて、そっちにすればよかったかなと思ったり思わなかったり(笑)
ま、それは次のお楽しみってことで!

それと、そうそう!
こちらのお店、このロースターがすごいんです!!!!!
まず、煙が出ない。
焼肉屋さんなのに全く煙くないし、臭くないんです♪
次に、このお肉が置かれているところがパイプ状になってるんですけど、そこにお水が通ってるのだそうで、普通の鉄板みたいにアツアツにならない(なりすぎない)のです。
なので、お肉が焦げない!!
そして、お肉がジューシーなんです!!!
“なんだこれ、めちゃくちゃ美味しいんですけどっヾ(*´∀`*)ノキャッキャ” ってなります(笑)
いや、本当にびっくりしました。。。

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タレ&薬味はこんな感じで、それぞれのお肉にあったものをアドバイスしてくださるので、そのアドバイスをもとにお好みで (人´∀`).☆.。.:*・゚

美味しいお肉を頂くので、合わせるお酒はやっぱり赤ワイン!
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ワインはこの日の主役のオットに選んでもらいました。
オーパスワンとか言われなくて良かったwww

続いてのお肉はこちら!
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ヒレ、サーロイン、カルビ、塩で頂くお肉の盛り合わせです。
もう一目見てお分かりいただけると思いますが、どのお肉もすこぶる美味しい!!!
中でも特に厚切りのヒレ!
あのロースターで焼かれると、もうとんでもなく美味しいです!!!!!
こんな美味しいの食べたことないかも…って真面目に思います。

ここで一旦口直し。
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ムルキムチです。
水キムチとも言いますね。
そして、ま~これがまた、上のとおりサシが入りまくったお肉を食べた後に頂くととってもサッパリして美味しい♡
酸味好きとしては、この酸味がたまりません(*´艸`*)
しっかりスープまで一滴も残さずに頂きます♡♡♡
これね、絶対美容にいいやつですよ!(笑)

そして、今度はタレで頂くお肉です。
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どぉぉぉお~んっ!
ロースにハラミ、そしてたぶん(笑)ミスジです♡
タレがついていてもあのロースターのおかげで全然焦げないので、慌てて頂くこともなく、ゆっくりと美味しさを堪能できます。
あ~、もうね、美味しすぎました(*´艸`*)
今すぐにでもまた食べたいですwww

コースのお肉はこれで終了。
でも、まだ食べられるし、美味しすぎてもっと食べたい感じ(笑)
何を食べようか考えていたら、こちらのお店のお友達からシマチョウをオススメされまして、ならばそれを、と。
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何故シマチョウをオススメしてくださったかというと、このロースターならシマチョウですら焦げない(焦げづらい)のです!
普通の焼肉屋さんに行くと、シマチョウってよく見ているつもりでも、すぐ真っ黒になっちゃうじゃないですか…
このロースターならそれがないのです!
だから、一度に全部乗っけられちゃうのです!!

そして、こちらではシマチョウは片面だけをじっくり、ゆっくり焼いていきます。
そうするとあのシマチョウがすっごくジューシーなまま頂けるのです!!
こんなシマチョウは食べたことなかった…

もうこれで相当お腹いっぱい!
と思ったのですが、まだシメがありました。
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シメは冷麺なんですが、普通の冷麺と豆乳冷麺から選べます。
私は、これまで食べたことのない豆乳冷麺に。
そしたらこれがまた美味しいこと…・:*:・(*´∀`*)・:*:・
大きさも小ぶりでちょうどよくて、“お腹いっぱい…”とか言ってたのに、しれっと全部頂いちゃいました(笑)

このうえ、さらにデザートとか入るかな…と思っていたら、すごいのが!!
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こちらでは、記念日の時にはお願いするとこのスペシャルなジェラート盛り合わせを用意してくださいます!
事前に予約しておけばバースデーケーキなんかも用意してくださるようですよ~。

いやいや、本当に美味しかった。
オットのお友達のお店とかそういうの抜きにして、ものすごく美味しかったです!
今まで行った焼肉屋さんの中で1・2を争う美味しさ♡
やっぱりもっと早くに連れて行ってもらうべきでした…

次はオットのおごりで連れて行ってもらう約束をしたんですが、そろそろ行きたいなぁ。
どうかなぁ。。。(笑)
あと、青山のHACHIにも全然行けてないので、そっちも行きたいな~(*´艸`*)
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オットも大満足してくれたようで、良いお祝いになりました。
ありがとうございました!
ごちそうさまでした♡


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あぁ、2017年のネタがようやく終わったと思ったらホッとしてしまった…
そして今日は2月最終日…
が、がんばります…

さて、2017年最後のネタが釣りならば、2018年最初のネタも釣りということでw
まぁ、2018年最初って言っても、既にお正月のことは書いたんですけどね。
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2017年の釣り納めが微妙な結果に終わったので、年末年始も悶々として、山荘から戻って「仕事が始まる前に釣り行こうよ!!!」と騒いでオットを説き伏せ、どうにか2018年釣りはじめに行ってまいりました!

お世話になったのはこちらの船宿。


もう一度カワハギ!とも考えましたが、ここは一つ目先を変えて違う釣り物にしました。
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ピンクの竿で狙うのは、そう、アマダイです♡
ちょうどこの1週間後くらいに釣りバカアマダイ大会が予定されていたので、その予習もかねて…
そして、今度こそデカアマダイ、できることならシロアマダイを!!!と意気込んでの釣行でございました。

そうしたら、釣りバカメンバーのS兄さんもこの日に一俊丸にアマダイを狙いに行くらしいとの情報をget。
連絡を取り合って、オットと3人仲良く並んで座ることにしました♪

さて、ポイントについて釣り開始!
ですが、なかなかアマダイが釣れません…(´・ω・`)
S兄さんにもオットにも、そしてオットと反対側の私の隣の釣り座の方にもアマダイがかかりますが、私にだけかかりません…

そのうちに、私、何と根がかり…
この辺って、根なんかありましたかね?
オットに手伝ってもらって、何とか外れましたが、でも、ちょっと引き込む感じがあったような気がしたんですよね。。。。。
“もしかして、デカアマだったんじゃ…?”とか思ったりもしましたが、まぁ、結局、仕掛けが切れた感じであがって参りまして、多分根がかりだったんでしょう。
あるいはウミヘビか…
その後、更にもう一度根がかりをやらかしまして、これって棚が低すぎたんでしょうか?

しばらくすると、ようやく私にもアマダイのアタリが!
型は幼稚園サイズとちょっと残念ではありましたが、まぁ、とりあえずボウズは回避できたのでホッと。
更に幼稚園サイズ1尾と、まぁまぁの型のを2尾を追加して、合計4尾とまずまずの結果に終わりましたヾ(*´∀`*)ノキャッキャ
しかも、まぁまぁの型のうち1尾は、船長に「あげてください」と言われたときにちょうど底を小突いてたので、そのまま聞き上げてみたら掛かったもので、これがこの日の私のBIG1でした(笑)

そして、残念ながら、この日はS兄さんにもオットにも、そしてもちろん私にもデカアマダイは来ず…
船中では3尾もデカアマが上がって、S兄さんのお隣さんは貸竿でデカアマを2尾ゲットされていたんですけどねぇ…
ちなみに、今季、S兄さんのお隣でデカアマがあたる確率がとっても高いのですw
なので、この日も”S兄さん、オット、私”の並びで座るのではなく、オットと2人でS兄さんを挟んで座っていれば、オットか私のどちらかにデカアマが来たかもしれなかったとちょっと後悔…www

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この日釣ったアマダイの写真はすっかり撮り忘れてしまったのですが、その前に行った時の写真を確かまだupしてなかった気がするので、代わりにそれをw
というか、この前に行った時の記事をupしてなかったんじゃないかと思ったけど、さすがにもうupしなくていいですかね、それは…
この時はオットが39.5cmのほんのちょっと足りないサイズを釣り上げてキリ番賞を逃したんでした、確か…
私も38cmで惜しかった…


では、釣ったお魚を美味しく頂こうのコーナーです!
この日はオット両親と「旬彩 あさ野」に行くことになっていたので、釣ったお魚を全部押しつけてしまいましたw
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まずはお造り。

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皮目を炙ったものと、その後ろがアマダイ。
炙りの奥にあるのがゲストで釣れたイトヨリダイ。
そういえば、今期はイトヨリダイがあんまり釣れないんですよね…
イトヨリダイ、すっごく美味しいのに!!

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そして、こちらもゲストのヒメコダイ。
これも美味しいですよね~ヾ(*´∀`*)ノキャッキャ
お刺身として頂くなら、もしかすると本命のアマダイよりイトヨリダイとかヒメコダイの方が美味しいんじゃないかと思ったり。。。

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更に、アマダイの松笠揚げ。
やっぱりアマダイは火をいれた方が美味しいのではないかと思います。
特にこの鱗をパリパリに仕上げる調理法が最高♡


デカアマは釣れなかったけど、4尾釣れたし、型もまぁまぁのが釣れたので、そこそこの釣りはじめになったかな?
2018年はどんなお魚が釣れるでしょうか!
楽しみです♪
(まぁ、実はこの後既に3回くらい釣りに行っているわけですが、その話は追い追いw)


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