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自家消費用イチゴとスパークリングワインのシャルロット

今日のエントリーはある意味昨日の続きともいえるんですが、中村農場でゲットしたハーブ卵でもう一つケーキを作りました♪

それがこれ。
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って、これはケーキのパーツの一部なわけですけどもw
シャルロット用のビスキュイ生地。

これを仕込んだのは今月1回目の大雪が降った土曜日でした。
この日、午後から出かける予定だったのですが、あの雪ですからキャンセルになりまして、予定がぽっかり空いてしまい、ちょうど卵もあるし、せっかく時間もあるから何か作ろうと思い立ったわけです。
で、何を作ろうか考えてたら、そういえばクリスマスにシャルロット作ったけど自分では食べなかったな~、なんて思い出しまして、シャルロットを作ることに決定!
…したのは良かったんですが、ムースに使う生クリームが足りないので、買い物に行くことに。

朝から雪は降っていましたけども、まぁ、言っても東京の雪なのでそんな大したことにはならないでしょうと高を括って(またしても)、最寄りのスーパーだけじゃなく、ついでにダメになってしまったスノーブーツも買い換えよう!と電車でお出かけをすることにw
あの雪の中、電車に乗って出かけるなんて物好きだよね、なんてオットと話しながら電車に乗っていたのですが、世の中にはもの好きな方が多いようで、特に駅直結もしくは地下道でつながっているようなお店は、結構人出がありましたよ~。

まずはスノーブーツをgetして、お腹が減ったので軽くお昼を食べようと立飲み屋さん(えw)に向かうと、そこにはなんとお友達がwww
大雪の中、地元ではないところの飲み屋さんで真昼間にお友達に会うってどんだけなの…((´∀`))ケラケラ
せっかくお友達にも会えましたし、ちょうどオリンピックの男子スノーボード、スロープスタイルの予選の真っ最中でしたので、予定より1杯2杯多めに飲みつつ、みんなで角野くんを応援しつつ、楽しく過ごしちゃいました♪

そうこうしているうちに、電車が止まるとか止まらないとかいう情報が入ってきましたので、スロープスタイルが終わり次第、帰途へ。
ちゃんと生クリームは買って帰ったんですけども、飲んじゃったし(笑)、きっと翌日も出かけられないだろうからということで、ムースを作るのは翌日以降に持ち越し。

で、一旦帰宅したものの、ごはんを作る気にもなれなかったので(飲んじゃってたしw)、ごはんを食べにまたしても雪の中出かけて行きました(∀`*ゞ)テヘッ
そしたら、そのお店でまた地元のお友達に会ってしまいまして、こういう結果にw
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歌い終わった頃には、もう雪は止んでましたとさ!


さて、肝心のシャルロットですが、結局、仕上がったのはつい数日前でしたw
出来上がったのはこんな感じで(人´∀`).☆.。.:*・゚
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夜のうちに組んで、眠かったもんで仕上げは朝という段取りにしたら、むちゃくちゃ慌ただしい仕上げになりました…orz
ま、でも、そこそこいい感じ?ですか??ですよね?
一応、杉本先生にもいいね!を頂きました(∩´∀`)∩ワーイ

↑の写真だとイチゴのシャルロットのように見えるんですが、タイトルにもあるとおりイチゴのムースだけじゃなくて、スパークリングワインのムースも入ってます。
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ちょっと写真が暗いんですけど、こういう感じで。
覚えている方はほぼいらっしゃらないと思いますが(笑)、クリスマスに作ったのと全く同じ構成です。
クリスマスの時は上にブルーベリーも乗せましたけど、今回は諸事情により割愛。
自家消費用に作りましたからね~www

で、このカットした写真も杉本先生に見て頂いたら、スパークリングワインのムースの比率が高すぎるのではないかと指摘を受けまして、クリスマスの時にも貼りましたけど、これのもとになったアントルメの断面の写真と見比べてみたら、これがまた本当に全然違いました!
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側面にビスキュイ生地を一周させてる分、ムースが入らなかったんですね。
ってことで、本来のバランスとは大分違っちゃってましたので、今度は改めて基のレシピに忠実に作ってみたいと思います。

まぁ、でも、ちょっと(結構?)スパークリング比率高めでしたけど、これはこれで美味しかったです♪


そんなわけで、イチゴのムースがたくさん余りましたので、今回もグラスデザートに。
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何気に、これも楽しみで多めにムース仕込んでたりします(ΦωΦ)フフフ…

そうそう、シャルロットとこのグラスデザートの上に乗せたイチゴ、実はあまおうなのです!
まぁ、my実家からのもらい物なんですけどもw
おかげで自腹ではなかなか作れない、そして、食べられない贅沢シャルロット&グラスデザートになりました(´∀`*)ウフフ


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d0258538_18493861.jpg fait main de CHAR

by fait-main-de-char | 2014-02-18 17:07 | ウチsweets | Trackback | Comments(0)
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