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すっかり秋めいてきましたので、きのこごはんなど。

なんだかついこの間まで暑い暑い言ってたのが、すっかり秋らしくなりましたね。
今年は残暑が短かった気がします。
今頃、まだあっちぃ。。。って言ってる時もありましたよね?

そんな秋にぴったりのレシピを見つけまして(←私が考えたわけではないというのがミソw)、作ってみましたのでご紹介。
またしてもFacebook経由でゲットした情報なのですが、“北欧、暮らしの道具店”というサイトがありまして、そこで、かもめ食堂でも使っていたイッタラのキャセロールが再入荷しましたよ!ってお知らせとともに流れてきたのです。
それがこの、なかしましほさんの「きのこのさっぱりごはん」。
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サイトに載っているキャセロールは買えませんので、いつも使っているル・クルーゼで。
これ、ビックリするくらいキノコが入るんですよ~!
お鍋をもう一回り大きくした方が良かったかも?(使ったのは20cmのココット・ロンド)
火を通せば嵩は減りますけど、混ぜることとか考えたら、2合で20cmだとちょっと小さいと思います。

このごはん、最後のレモン汁がポイントですね~♪
美味しい!
あと、そのままだとかなり味が薄いので、最後の塩コショウも忘れずに。
あ、それから、ホントはベーコンを入れるんですけど、買うのを忘れたので自家製のチャーシューで代用したんです。
結果としては…ベーコンをオススメしますwww

このごはん、この秋、わが家の食卓に頻繁に登場しそうな予感です(ΦωΦ)フフフ…


このごはんに合わせたのは、師匠が釣ったホウボウのソテー。
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先日のおでんと日本酒の会の時に持ってきてくださったんですけども、本当はその場で下して半身を持って帰りたいとおっしゃっていたのです。
が、ホウボウってさばいたことなくて、師匠が到着した時にはそれなりに飲んじゃってて、更に会場がウチじゃなかったのでお魚をさばくのも若干気が引けて、ということで、結局、丸1尾を家で頂いちゃったのです(∀`*ゞ)テヘッ
半身はお刺身にして、おでんの会の翌日に近所のお友達のおうちにお呼ばれしたので持っていって一緒に頂いて、残りの半身をこの日にソテーにしたのです。
いや~、お刺身も美味しかったですね♡
師匠、ごちそうさまでした!

そうそう、そのお友達のおうちにホウボウのお刺身を持っていったときに、このお刺身を乗せていったお皿を忘れてきてしまいまして、折を見て取りに行こうと思っていた矢先にこんなにステキなものが乗っかって帰ってきました(人´∀`).☆.。.:*・゚
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お手製のフルーツタルトです♡
私、タルト大好きなんですけど若干めんどくてあまり家では作らないので、すごく嬉しかった♪
…とか言ったら吉祥寺方面からお叱りの言葉が飛んできそうですが((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
Kご夫妻、ごちそうさまでした!また是非呼んでくださいw


ところで、上の流れとは全然関係ないんですけども、秋といえばひやおろしですよね(えっw
今月初めに真澄の日やおろしが発売されたという情報はgetしたんですけども、なかなか立ち寄るお店では見かけない…
ので、2回目の方の週末に酒蔵まで行ってきましたw
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まぁ、もともと山荘に行く予定だったので、ついでに♪

そして、無事ゲット(∩´∀`)∩ワーイ
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これ、美味しいですね~♪
かなり好きなやつです(´∀`*)ウフフ
食事が終わっても、もうちょっと飲んでいたくてパルミジャーノをつまみに。
オットはブリーとかの方が合うのでは?と言っておりました。確かに。
日本酒とチーズの組み合わせは、Facebookページで真澄の蔵元夫人(だと思うんですけどもw)が生酒とカマンベール&サーモンのオープンサンド(カンパーニュで)を合わせていて、それを見てから試してみたいと思っていたのです。
さすがに蔵元夫人のいうことは間違いないですね!

このひやおろし、かなり気に入ったので次に山荘に行ったらまた買ってこようと思っていたのですが、なんと、4合瓶は先日の3連休で蔵元の在庫がなくなってしまったそうです。。。
もう1本買っておけばよかった…(;´Д`)ウウッ…
あっ、でもっ、蔵元の在庫がなくなったっだけで、取扱のある酒屋さんなどにはまだあると思うとのことです!
見つけたらもう1本買っとこう♪


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fait main de CHAR

by fait-main-de-char | 2013-09-26 15:26 | ウチごはん | Trackback | Comments(0)
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