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洋梨とキャラメルのシャルロット ~Charlotte a la caramel-poire~

昨日の続き、MES ENFANTS CAPRICIEUXのレッスンのお話です。
この日のレッスンのメインは洋梨とキャラメルのシャルロット
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…う、バランス悪い(滝汗
ちゃんと全体像を考えながらデコレーションしないとだめですよね(←基本ですw

こちらが先生のお手本デコレーションです。
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見ていてしっくりいくというか、落ち着きますねw

まぁ、見苦しい言い訳をしますと、私は天邪鬼なので先生と同じようにはしたくなかったのです。
それで、洋ナシ形のシャルロットと小さいようなしを真ん中から先生とはま反対に方向にずらしたのです。
その結果、上のようにバランスが悪~い感じになってしまったわけですね。
(あ~、見苦しいww)

さて、このシャルロットですが、断面はこんな感じです。
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洋梨のシロップ煮は上のデコレーションだけではなく中にも入っていて、洋梨を存分に堪能できます♪
もちろん、シロップ煮も生の洋梨からちゃんと作ります!(レッスンでは時間の都合で省略しましたけどもww)
そして、洋梨とキャラメルのハーモニーがまた♡
そしてそして、ストゥルーゼルの食感がまたまた♡
食べ始めると止まらなくなるこの美味しさ・:*:・(*´艸`*)ウットリ・:*:・

↑の美しい断面は先生が作った試食のときのもの。
私が作ったものは。。。
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中生地がおかしい。。。orz
上すぎるし、斜めになってるし。。。
上すぎるな~っていうのは、組んでるときから気付いてたんですけどね(苦笑)、まさかこんなに斜めになっているなんて…il||li (つω-`*)il||li

でも、味は美味しゅうございました♪
実は、先生ともう一人の生徒さんと比べて、私のキャラメルが一番浅かったので、ちゃんとキャラメルの味がするか不安だったんですよね~w
先生は、私のも充分色がついてますよ~と言ってくださいましたが、食べてみてようやく安心♪

洋梨もあるし、これも復習しないと!

…復習リストばっかり溜まっていくなぁ(・ω・;A)アセアセ…



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fait main de CHAR

by fait-main-de-char | 2012-11-29 14:14 | MES ENFANTS CAPRICIE | Trackback | Comments(0)
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