【モニター当選】 “いわき愛妻とまと”を頂きました

小旅行ネタにてこずっている間にモニターに当選しました☆-(ノ●´∀)八(∀`●)ノイエーイ☆
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今回当選したのはいわき市の小名浜菜園さんのオリジナルブランドトマトの“いわき愛妻とまと”。
最先端のハイテクグリーンハウスで作られたトマトなのだそうです♪
ちなみに、モニタープレゼントとして届いたのは約1kg!
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真っ赤なトマトが6個入った小箱が3つも!!
これは使いでがありそうです(^ー^* )フフ♪


土曜日の朝、ちょうど食事の準備をしている時に届きましたので、早速そのまま頂いてみました!
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すごくしっかりしたトマトで、火を入れても崩れないという説明に納得。
ただ、そのまま頂くにはまだちょっとだけ若かったかな?という印象でした。


そこで、日曜日の朝、今度はきのことほうれん草、と一緒にサッと炒めてみました♪
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火を通すと味が濃くなって、フレッシュで食べるよりいいかも(●゚∀゚)●。_。)ウン
しっかり酸味もあって、でも甘みもあって、とっても美味しいです♡

レシピを書くまでもありませんが、一応w
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(材料:2人分)
・きのこ(お好みのもの)    1/2パック(お好みで加減してください)
・ほうれん草           1/2束
・いわき愛菜とまと       1/2個
・にんにく             1片
・鷹の爪             1本
・オリーブオイル        大さじ1~2
・塩・コショウ           適量
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(作り方)
・ほうれん草は塩(分量外)を加えたお湯で下茹でし、食べやすい大きさに切る。
・にんにくは包丁の腹でつぶし、鷹の爪は種を取り除く。
・きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
・いわき愛菜とまとも食べやすい大きさに切る。
・フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにく・鷹の爪を加えてからごく弱火にかけて香りを移す。
・オイルに香りが移れば、にんにくと鷹の爪を取り除き、強火にしてきのこを入れ、色づくまで炒める。
・ほうれん草を加えて軽く炒め、更にいわき愛菜とまとも加えてサッと炒め、塩コショウで味を調えて出来上がり♪ 
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実は、この時のきのこは山荘ごはんでSちゃんが作ってくれたきのこのオイル煮の残りを使ったのですが、ちょっと塩味が強くなってしまっていたのです。
でも、この塩味が愛妻とまとの酸味とのバランスが良くて大正解でした。.゚+:ヾ(*・ω・)シ.:゚+。
なので、生のきのこをソテーして作る場合でも塩は気持ち強めにするといいのではないかと。

さすがに上のソテーはレシピとはいえないので、後日ちゃんとレシピを考えて改めてupしたいと思います♪

と思っていたら!
今年から料理にハマりつつあるオットが私のいわき愛菜とまとを奪って(笑)こんなものを…
名づけて“トマトとおろし大根”だそうです。
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レシピはこちらに載っています(笑) → トマトとおろし大根:今日の俺メシ

これ、なかなか美味しゅうございました!
私が“トマトと和の調味料ってイマイチ作る気にならないのよね~”というようなことをブツブツ言っていたのを逆手にとって作ったのではないかと勘繰っているのですが、ポン酢や白だしの塩味とトマトのフレッシュな酸味が思いのほか合うんですね。。。
私が食わず嫌いでした…ズ━━(-ω-。ll)━━ン...
大根おろしが中和してくれるのも良いんだと思います。
あとやっぱりこれはトマトの質が重要で、実がしっかりとしていて適度な酸味がないとダメだと思いす。
そういう意味では、いわき愛菜とまとにぴったり。

すごくサッパリしているので食べたときは夏向きだと思ったのですが、冬ならではのアツアツのお鍋の箸休めとしてもなかなかいいのでは?と思い始めています。

う~、このレシピ、私のレシピとして載せればよかったんじゃ…(←よくないww


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by fait-main-de-char | 2012-11-13 15:08 | ウチごはん | Trackback | Comments(0)
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