今週こそは、早い段階で1つupしたいと思います!

今日はなんだかとってもお久しぶりな気がするレッスンのお話。
先月、岩柳先生のレッスンはGW中のどうしてもいけないときしか空いていないということで泣く泣く諦めることになりました…
そしたら、Mさんから「今月、岩柳先生のレッスンを受けられないなら、武先生のレッスンを受けませんか?」とのお誘いが。
武先生とは、岩柳先生からPâtisserie de bon coeurを引継いで、現在シェフをされている先生です。
私は、Pâtisserie de bon coeurでは岩柳先生のレッスンを1回受けただけなので、武先生のレッスンは受けたことがなかったので、一度受けてみたいなと思い、Mさんにお願いして予約を取って頂きました♪

Pâtisserie de bon coeurは一昨年の秋に初めて岩柳先生のレッスンを受けた時以来でしたが、このお店、すっごく雰囲気がいいんですよね~。
ここでゆっくりお酒を飲みたい♡
あ、もちろんケーキもw

d0258538_10442557.jpg
さて、この日のメニューは抹茶のガトーオペラ。
オペラといえばグラッサージュ、そして撃沈という記憶しかありません(苦笑)
今回はオペラの抹茶バージョンということで、果たしてどんな結果になるのでしょう…

と思っていたら、今回のオペラはこういう仕上げでしたw
d0258538_10442684.jpg
グラッサージュなし!w
最大のしくじりポイントがないので、一気に気が楽になりましたwww

d0258538_10442605.jpg
製菓用ではない本物の抹茶を使った濃厚なクリームと抹茶のジョコンドにアプリコットの酸味とフィヤンティーヌの食感がアクセントになっていて、とっても美味しい♡
あ、そうだ、黒豆も入ってるんですよ!(だからデコレーションに黒豆が使われているのです)
で、この黒豆がまた美味しいんですよね~ヾ(*´∀`*)ノキャッキャ

実は、組み立て終わった後、余ったクリームをなめてみたら、ものすごくバター感が強くて“このクリーム大丈夫なんだろうか…”と思ったんですけど(苦笑)冷やし固めてみたらとっても美味しいクリームになってました♪
そして、抹茶とアプリコットの組み合わせって今まであんまり食べた記憶がないんですけど、これはかなり相性がいいと思います!


試食はもちろんシュワシュワとあわせて(*´艸`*)
d0258538_10442650.jpg
武先生のスタイリングは初めてですが、大きめのお皿を使って一辺に寄せた盛り付けは面白いですね!
いっつもケーキのサイズしか考えずにお皿を選んでしまうので、こういうアイディアは勉強になります♪

で、私がつくったのはどんな風になったかというと…
d0258538_10442574.jpg
粉糖ふりをほぼ初めて使ったので、それで線を描くとか不器用な私には100年早い技でして(笑)予想通りまっすぐな線が書けなかったので、ごまかすために2本クロスさせたら何だかよく分からなくなりました…ァ '`,、'`,、('∀`) '`,、'`,、

まあ、でも、味の方は問題なく、美味しくできてました♪
この翌日、お友達のお家にお呼ばれしてまして、このケーキはお友達のお家に持って行って一緒に頂きまして、お友達からも好評でした (´∀`*)ウフフ


ちなみに、そのお友達のお家ではすごいお酒を色々頂きまして…
d0258538_14404496.jpg
佐久乃花の金紋錦の純米大吟醸、しかも生酒♡
美味しくないわけないやつです!

この日は日本酒の会なのかと思ったのですが…
d0258538_14404447.jpg
バローロも用意してくださってました!!
バローロも色々ありますが、このバローロは美味しゅうございました(人´∀`).☆.。.:*・゚

で、このお友達と2年くらい前からティラミスを作るという約束をしていたのです。
なので、その約束を果たすべく、抹茶のガトーオペラの他にティラミスも作って、2種類のケーキ(…ティラミスはケーキなのか若干疑問ではありますがw)を持って行っちゃいました(∀`*ゞ)エヘヘ
…ただ、持って行ったティラミスはまたしても写真撮り忘れ。
d0258538_14404421.jpg
でも、本当に作ったんだよ!という証拠に、余ったビスキュイとクリームで作ったあまりものティラミスの写真を置いておきますw
今回は固さとかはいい感じだったんですが、ちと酸味が強かったので仕上げに入れるレモン汁の分量を間違えたような気がしないでもない…(´・ω:;.:...


2つのランキングに参加しています♪
ポチッポチッと応援していただけたら嬉しいです○o゚(´+・ω・人・ω・+`)゚o○
(バナーをクリックして頂くとランクが上がる仕組みになっています)

アメブロもやってます↓↓↓

[PR]
今週はブログ更新頑張ります!
…と思っていたのに、昨日一昨日と仕事がものすごく忙しくなりまして、全然更新できず(´・ω・`)
どのくらい忙しかったかというと、一昨日、予約の取りづらい某焼肉店に行ける予定だったのに、それを断らざるを得なかったくらいです。。。
察していただけますか。。。。。
昨日で取り敢えずヤマは越えましたので、もう大丈夫かと思いますが。
明日はずっとずっとずっと楽しみにしていた予定があるので、それにはなんとしても行きたいっっっ!!


あ、前置き(言い訳?)が長くなりました。
さて、タイトルに書きましたとおり、先日、念願の肉山初登頂と相成りましたヾ(*´∀`*)ノキャッキャ
d0258538_14400292.jpg
前回、肉と日本酒に行ったとき、“まだ本家の肉山に行ったことがないので誰か!”と騒いでいたら、お友達が9月に1席あいているからと誘ってくださいまして、これであとは9月を待つばかり♪と思っておりました。
が、先日、奇跡的にキャンセル待ちを拾うことができまして、オットと2人で行ってきちゃいました(*´艸`*)

d0258538_14393294.jpg
席に着くと粒マスタード、山葵、お豆の入った味噌という3種類の調味料と前菜のキムチ、プチトマトが用意されていました。
あ、ちなみに既にご存知の方も多いでしょうが、こちらのお料理は5,000円のコースのみです。

とりあえず、ビールで。
d0258538_14393226.jpg
ちょっと、だいぶ経ってから撮った写真なんですけどね、これ(笑)
生ビール用29グラス。

d0258538_14393324.jpg
こちらは肉グラス(笑)

お肉はパテからスタート!
d0258538_14393206.jpg
このパテは美味しかったですね~♡
ただこれ、ビールよりもワインの方が合うと思うのです。
ビールから始めて、これが1品目だったので、早めにワインを頼むことにしました。

そのワインがこれ。
d0258538_14393304.jpg
フランク三浦の葡萄酒w
肉ですから、のっけから(ってビールは飲みましたけどね)赤で。
赤ワインをボトルで頼むと、冷えてるのがいいか常温がいいかと聞かれ、常温をと言ったら、目の前から好きなの選んで飲んでください、って言われました(笑)
ワインは小さな肉グラスで頂きます…な、なるほどw

続きまして。
d0258538_14393231.jpg
豚さんですね、豚のロース。
これもすごくしっとりしてて美味しかったな~♪

d0258538_14393196.jpg
続きまして、立派なアスパラがっ♡
これ、美味しくないわけないですねw

d0258538_14393269.jpg
続きまして、牛肉のソーセージ。
牛肉でソーセージって珍しいですよね~!

d0258538_14400247.jpg
これ、何だか分かります?
エリンギなんです!
こんなの見たことないですよね~♡

d0258538_14400220.jpg
こちらは牛もも肉。
赤身肉!って感じでかみごたえがありますが薄切りなので食べやすいのです♪

d0258538_14400272.jpg
お次は牛かつ。
火の入っているものとレアのものがありましたが、私はレアの方が好きかな。

d0258538_14400213.jpg
続きまして、馬です!
馬のランプだそうで、お醤油(だったかな…)で味が付いています。
最後にほんの少し馬っぽい感じがありますけども、そんなに臭いというほどではありません。
味付けをしていないちょっとレアなお肉も頂きまして、どっちかと言われればそっちの方が好みだったかなぁ?

d0258538_14400152.jpg
ここできゅうりの登場です!
このきゅうりがパリッとしててものすごく美味しい!!
お肉が続きましたので、いい口直しになります♪

d0258538_14400164.jpg
もう少しお肉が続きます。
これは牛のランプ。
さっきはお馬さんでしたけど、今度は牛さんです!
これも赤身肉~って感じ(人´∀`).☆.。.:*・゚

d0258538_14400138.jpg
そして、これが最後のお肉。
イチボです♡
柔らかくて美味しかったですね~(*´艸`*)

コースの最後は〆のごはん。
d0258538_14400163.jpg
卵かけごはんとカレーのどちらかを選べまして、オットは卵かけごはん(写真撮ってない…)、私はカレーを。
卵かけごはんは“肉と日本酒”で頂いたので、今回はカレーにしました。
実は私、渋谷のフードショーの地下で売っている肉山カレーはテイクアウトして食べたことがあったのですが、それと全然違う気がしました!
こちらで頂く方が断然おいしいように思います♡
カレーを選んでよかったヾ(*´∀`*)ノキャッキャ


今回は偶然キャンセル待ちを拾えたのでオットと2人でカウンター席でしたが、9月は友達と6人でテーブルなので、また違った雰囲気が味わえるのではないかと楽しみにしております(ΦωΦ)フフフ…

しかも、先月、こちらのお店の1階に”肉山の一階”なる系列店がオープンしてまして、そこにも行けることになってるのです!
そちらも楽しみヾ(*´∀`*)ノキャッキャ


一昨日美味しい焼肉食べ逃して、今日こんなブログ書いてたら、猛烈に焼肉食べたくなってきた…(;´Д`)ウウッ…



2つのランキングに参加しています♪
ポチッポチッと応援していただけたら嬉しいです○o゚(´+・ω・人・ω・+`)゚o○
(バナーをクリックして頂くとランクが上がる仕組みになっています)
関東食べ歩き ブログランキングへ

アメブロもやってます↓↓↓
d0258538_18493861.jpgfait main de CHAR

[PR]
気づいたら6月なんですけど!
しかも、もう2日目なんですけど!!
5月は全然更新できませんでしたね…(´・ω・`)


さて、今月…違った、だからもう6月なんだった…
改めまして、先月半ばころ、お友達からチケットを譲っていただいて、my姉とユーミンのLIVE “宇宙図書館”(@東京国際フォーラム)に行ってきましたっ♪
d0258538_16062649.jpg
このLIVE、去年の11月から今年の9月まで、計80公演という超ロングツアーなんだそうで、そんな長いツアーやっちゃうなんてユーミンすごい!!
そして、私たちが行った日はちょうどその折返しの頃。
相当お疲れの頃ではないかと思いますが、ユーミンはパワフルでした!

対して客席は意外と皆さん落着いてらして、いっつもドリとか少しでも音が鳴った瞬間にみんな立つという感じのLIVEばっかり行っているので、静かに座ったまま、頭一つ動かない感じで聞いてらっしゃるのが新鮮でしたw
私は途中から我慢できなくて頭とか揺らしてましたけども…(∀`*ゞ)テヘッ
あ、でも、最後までその状態ってわけではなくて、ちゃんとスタンディングでノリノリになりましたのでご安心くださいwww

しかも、最後の最後にはちょっと感動して涙しましたし。。。
ドリ以外で泣くってあまり記憶にないのですが、グッときてしまいました(*´艸`*)


で、国際フォーラムって会場内の飲食禁止なもんで、LIVEが終わったら喉はカラカラ、お腹ペコペコ。。。
というわけで…
d0258538_16062693.jpg
もうね、ビールが飲みたくて飲みたくて(笑)
そういや有楽町の高架下にドイツビールのお店あったよね?ってことで行ってきました、バーデン・バーデン♪
数年前に行ったっきりだったので、もう少し国際フォーラムから近いと思ってましたが、意外と歩きますよね。
いや、単純に喉が渇いていて、ビールっ!!!って思っていたから遠く感じただけかもしれませんが(笑)

んで、ビールといえばこれですよね。
d0258538_16062650.jpg
ソーセージ盛り合わせ♡
ソーセージは断然ボイル派ですっ( ー`дー´)キリッ
BBQでもない限り、家でもソーセージは基本ボイルして頂いてます。
いや、グリルも美味しいんですけどね、どちらにするかと言われたら断然ボイルです!

お肉を食べたらお野菜もね、ってことでピクルス盛り合わせ。
d0258538_16062701.jpg
サラダにしようかと思ったんですけど、ソーセージを頼むからザワークラウトは必須ではないかという話になりまして(そしたら、ザワークラウトはソーセージについてきましたよねw)サラダとザワークラウトと両方ってのもねぇ…なんて言ってたら、my姉がメニューの中からピクルス盛り合わせを発見!
酸っぱいの大好きですから、サラダ問題はこれで解決ですw


ソーセージとピクルスって、ビールが進みますよね(笑)
d0258538_16062666.jpg
せっかくなので生ビール、とも思いましたが、こちらがちょっとお得になっていたので頼んでみました♪
これ、すごく飲みやすかったです(*´艸`*)


おなかがペコペコだったので、ソーセージだけではちょっとね、と思ってこちらも。
d0258538_16062750.jpg
“カツレツ”って見たらものすごく食べたくなりましてねw
最近流行りの分厚くて中がレアな牛カツも美味しいですけど、この薄めのカツレツも美味しいですよね~♪
つまみとして食べるにはこっちのほうが食べやすいかも?
いや、う~ん、どちらも甲乙つけがたいですかね…(笑)

あっという間に2杯目のビールを飲み干し、もう1杯と思ったらラストオーダー。
さすがにもうビールはお腹いっぱいなので、リースリングを頂きました。
グラスがとってもかわいかったんですけど、写真撮り忘れ…(´・ω・`)


LIVEとか舞台とか観た後って、結構遅い時間になってて、でもお腹ペコペコで&喉カラカラで結構困りますよね…
こうやってLIVE会場が都内とか家からまぁまぁ近い場所で、LIVE会場の近くにお店があるとまだいいんですけど、それでもちょっとラストオーダーが早いかなぁ。
ま、でも、この日はソーセージとカツレツとピクルス食べて、ビール2杯とワインも1杯飲めたので、そこそこ満足でしたし、ラストオーダーが遅いとそれはそれで終電逃して帰れなくなったり、翌日がしんどかったりするんですけどね…(∀`*ゞ)エヘヘ


2つのランキングに参加しています♪
ポチッポチッと応援していただけたら嬉しいです○o゚(´+・ω・人・ω・+`)゚o○
(バナーをクリックして頂くとランクが上がる仕組みになっています)
関東食べ歩き ブログランキングへ

アメブロもやってます↓↓↓
d0258538_18493861.jpgfait main de CHAR

[PR]