今日も更新♪
順調順調 (*´艸`*)
しかも、今日で11月のお話が終わります!


第2回プラチナブロガーコンテスト
【パン・スイーツ部門】の手作りパンに応募します♪

そんな11月ネタのラストを飾るのは、すっごく久しぶりにパン教室に行ってきましたよ、というお話です♪
そのパン教室は、いつもお菓子教室でお世話になっているPâtisserie ASAKO IWAYANAGIが主宰するもの。
パンを教えてくださるのは岩柳先生ではなく、岩柳先生が前にいらしたpâtisserie de bon coeurの系列店のle coffret de coeurにいつもはいらっしゃるという山崎先生。
山崎先生は、パンの他、焼き菓子のレッスンもされています。

そして、11月のレッスンメニューはこちら。
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イングリッシュマフィンです!

実は、ずっとずっと前に通っていたパン教室で、このイングリッシュマフィンも習う予定だったのですが、教室の都合でイングリッシュマフィンのクラスだけキャンセルになってしまったのです…
それから、どうしてもイングリッシュマフィンを習いたいと思っていたのですが、これと思うレッスンに巡り合えずにいました。
そうしたら、なんと、Pâtisserie ASAKO IWAYANAGIのFBでイングリッシュマフィンのレッスンのお知らせが流れて来たじゃ~ありませんかっ!
見てすぐ申し込みましたよね(笑)

そして当日。
しばらく家でもパンを焼いていないので、大丈夫かな~とドキドキしつつ、行ってきました♪
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いつもと同じ教室なのですが、岩柳先生のレッスンを受ける時とはレイアウトも違って何だか新鮮ですw

先生のデモンストレーションを参考に、久しぶりに捏ね捏ね。
そうそう、パンってこういう感じだった!と何となく懐かしい気持ちに(笑)
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ちゃんとできるか心配でしたが、意外とちゃんと捏ねられた…かな?
あまり苦戦せずにまとめることができました。
あ、写真は先生のお手本ですけどね(笑)


さて、パン作りには発酵時間がつきものですよね。
ということで、その発酵時間を利用して、もう一品、パンのお供のこちらを教えていただきました。
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紅玉のジャムです(*´艸`*)
まだ紅玉の季節だったんですね~(苦笑)
皮を使って赤く色をつけながら煮込んでいきます。

そうこうしているうちに一次発酵も終わりましたので、生地を分割していきます。
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本来はこのレシピの分量では5個分が適当とのことだったのですが、諸事情により(笑)6個に分割します。
なので、もしかするとこの型のとおりきっちりには焼き上がらないかも、とのこと。
まぁ、わが家は2人家族なので、奇数だとややこしくなりますからちょうどいいかなw

分割が終わったら、二次発酵。
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これは先生のお手本なのですが、この感じならほぼほぼ型のとおりに仕上がるのでは?という感じですね。

では、私の実習したものを見てみましょう。
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ちょっと怪しいwww
これってやっぱり生地の扱いの違いなんでしょうかね。
不安がよぎります…

そして、焼き上がり。
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こちらは先生のお手本。
これを見て、結構しっかり膨らんでいるので問題ないのでは?と期待したのですが…

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私が実習したのはちょっと丸っこかったw
奥の、一緒に習った方のは私のより断然角ができているので、きっと私の作業の何かに問題があったのでしょう…
ううむ…(´・ω・`)

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試食は、焼き立てのパンを一緒に作ったジャムと頂きます♪

この他に、デモなどはなかったのですが、エッグスベネディクトのレシピも教えていただきましたヾ(*´∀`*)ノキャッキャ
ので、早速試してみようと思ったのですが…
バタバタしているうちに、普通にサンドイッチとかにして全部食べてしまった…OTZ

ふ、復習すればいいんですよね。うん。そうだ。
このレッスンを受けて、久しぶりにパンを捏ねて、やっぱりパン作りも楽しいな~って思ったんでした。
で、ブログを書いて、またそれを思い出しましたので(笑)、たまにはパンも作ってみようと思います!


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おぉ、何やら順調に更新できそうな予感がします!
ではさっそく行ってみよう!!

第2回プラチナブロガーコンテスト
【パン・スイーツ部門】の手作りスイーツに応募します♪

たまには家で作ったお菓子のお話を。
…たまにしか作ってないから、たまにしかブログにupできないという(苦笑)
しかも11月の話だし…(;´Д`)ウウッ…

気を取り直して。
その、たまに作ったお菓子はこちら。
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おなじみ…でしょうか、マロンカシスです!
私が好きなケーキの中で5本の指に入るであろうこのケーキ♡
もしかすると、今までで一番復習した回数が多いケーキかもしれません。
(稲荷町の方から、「もっとナッペを復習しろ!」って声が聞こえてきたような気がしますが、多分気のせい…だと思いたいwww)

なぜこれを復習したかといいますと、冷凍庫にシュクレ生地があったから(笑)
ただ、11月くらいになってからわが家のキッチンでこのケーキを作るにあたっては、すこし難点がありまして…
それは、寒さ。
何度も書いたかもしれませんが、わが家のキッチンにはエアコンがなく、続きのリビングにはもちろんあるのですが、構造上、エアコンの風はほぼキッチンには届かないのです。
長い時間エアコンをつけていれば、多少はその恩恵にあずかることはできるのですが、まぁ、基本的にわが家のキッチンは夏は暑いし冬は寒いというなかなか劣悪な環境です(苦笑)
そしてこの寒さは、マロンカシスを作るにあたって、土台のシュクレ生地を扱うには適しているのですが、クリームを作るのにはかなり厳しいというジレンマが…(´・ω・`)

というのも、マロンカシスのクリームにはバターが使われてまして、作業をするうえでバターは柔らか~い状態になっていてほしいのですが、寒い季節のわが家のキッチンでは常温に一晩置いたところでバターはカチカチのままなのです…(;´Д`)ウウッ…
何とかして良い状態にしてみても、作業をしているうちにどんどん固く、締まっていきます…
そうすると、クリームの仕上がりもボソボソになり、口当たりも良くなくなって、見た目にも美味しくなくなってしまうのです。。。。。

では、わが家のキッチンでこのクリームをいい感じに仕上げるにはどうしたら良いのかといえば、キッチンの温度を上げれば良いわけで、その一番手っ取り早い方法は火を使うこと。
つまり、オーブンを稼働させればよいわけです!
が、仕上げのタイミングの問題で、このマロンカシスの土台のタルト部分を焼くのと同時にクリームを作ることはできません。
では、どうしたら…?と考えているうちに閃いたのがこちら!!
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はい、キッシュです!
しかも、厚みのあるキッシュ。

クリームを作っている間は、その作業に集中したいので、比較的長い間オーブンの中に入れておけるものが良いと思ったんですよね。
そうしたら、ちょうどいい感じに冷凍庫にブリゼ生地がありました(笑)
さらに里芋も、ベーコンも♡
ということで、私の大好きな里芋とベーコンのキッシュに決定ヾ(*´∀`*)ノキャッキャ

と、私なりに作戦を練って作った結果、どうにか最初の写真程度にはなめらかなクリームを作ることができました♪
ただ、この時点で、この作戦をやってギリギリだったので、今のこの寒さではこの作戦を試してもうまく作れないのではないかと思います。。。


さて、そんなにケーキとキッシュと一度に作って消費は大丈夫なの?と思われたでしょうか。
でも、マロンカシスもキッシュも冷凍できますので大丈夫なのです!w

が、まぁ特にマロンカシスはできたその日のうちに頂くのがまた格別なわけでして。。。
実はこの日の夜、マロンカシス好きなお友達のIさんと、私がこれまでに度々ケーキを持ち込ませていただいているお店で食事をすることになっていたのです!
なので、マロンカシスはそこに持って行こうと思って、この日に合わせて作ったものでした。

ただ、ちょっと驚かせようかなと思って(笑)Iさんには最後まで秘密にしていたんですよね。
そしたら、この日はIさんのご主人も一緒だったのですが、このご夫妻がまぁよく食べること。。。
いや、そのIさんとは何度も一緒に食事したことがあるのと、ご主人も同じくらい食べると聞いていたので、よく食べることは重々承知してたんですけどね。
ちなみにIさんは、前にお寿司の食べ放題でウニを15貫食べたお友達のことを軽く書いたと思いますが、その彼女ですw

というわけで、この日の夜に頂いたものをご紹介しましょう。
きっと驚くと思いますw
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お野菜たっぷりのバーニャカウダ(根菜多め)
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マッシュルームのアヒージョ(バゲット付)
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レバパテ(バゲット付)
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シェフの気まぐれサラダ(根菜多め、Iさんのご主人用w)
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カニクリームコロッケ
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チリコンカン(トルティーヤチップス付)
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トルティージャ
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ラザニア(だったと思いますw)
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いわしのマリネ
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生ハムの盛り合わせ
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ハンバーグ
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牡蠣のグラタン
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貝のパエリア

…すごいですよね(笑)
これ、そのお友達ご夫婦と、もう一人お友達のYさんと私の4人で頼んだものなのですが、ほぼほぼお友達ご夫婦に食べていただいて、Yさんと私は一口ずつ頂いたくらいですからねw
その分、Yさんと私はワインを頂きましたけど (∀`*ゞ)テヘッ

この日、本当はオットも来られるはずだったのですが、急に仕事で来られなくなってしまって、Yさんをお誘いして本当に良かったと思いました…
Iさんご夫妻と私だけだったら完全にどうしたらいいのか分からなくなってたと思いますw

かれこれ数年こちらのお店に通ってますけど、一度にこんなに頼んだの初めてですよw
お店の方も、最初は「いや、もうその辺で…」と止めてらっしゃいましたけど、最初のバーニャカウダとサラダをサクッと平らげたのを見てからは、全く止められなくなりました…'`,、('∀`) '`,、
普段、私がこちらのお店に行くときは、6人位で行ってもこんなに早くバーニャカウダを完食したことはありませんでしたからね(笑)
シェフの気まぐれサラダが目を離した隙に完食されていたときは本当にビックリしました( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

これだけ食べて、さすがにタルトの土台にバターを使ったクリームをたっぷりとのせたマロンカシスは重かろう、と思ったのですが、私、Iさんご夫妻のことを見くびっていたみたいですw
なんと、これだけ食べた後にマロンカシス3/4ホールをきっちり召し上がられましたwwwww
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これがホールの約1/4のサイズ。
これをYさんと私とで食べまして、残りはIさんご夫妻のお腹の中へw
絶対に残るだろうと思って、残りはお店で処分していただこうと思っていたのですが、そんな心配は全く無用でしたね…

お店の方もおっしゃってましたが、これだけ食べて下さると、確かに気持ちが良いものです!w
いや~、すごいもの見させていただきましたwww


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さて、気づけばもう金曜日!
今週1日少なかったですもんね。
11連休明けの身としては、1日少ないくらいでちょうどよかったわけですが…(笑)

さて、今日もまだ去年の11月のお話。。。
参加された方も多いのではないかと思われる、とあるイベントのお話です!

第2回プラチナブロガーコンテスト
【旅行・お出かけ部門】の食べ歩きに応募します♪

そのイベントというのは…
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はい、“築地はしご酒”です!


築地って、実はほとんど行ったことなかったんです、私。
dancyuのイベントで1回、熊本の震災復興イベントで1回、あとは何となくフラッと行ったけど大したたものも食べず、ほんの少ししか買わずに帰ってきたのが1回…
いや、本当にそのくらいかなという感じなんです(汗)

今回、築地大好きな釣り友からお誘い頂きまして、ちょうどこれといった予定もなかったのと、こういう機会でもないと次にいつ行けるか分からないので(笑)参加してみることにしました!

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受付は、築地本願寺。
…なんですが、私たちはイベントのスタート時間より少し遅れて行ったので、お友達がまとめて受付を済ませておいてくれました。
ありがとう、ありがとう。

ということで、2軒目に向かわんとする友達と合流して向かったのはこちらのお店。
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実は最初は同じビルの地下のお店に行こうと思ったけど混んでたので取り敢えずこちらに伺ったというのは内緒です(笑)
待つことしばし。
その後通された店内の中は人・人・人でぎゅうぎゅう!
初めてこういうイベントに参加したので、状況が全く分かっていなかったので圧倒されてしまいました。

とりあえず、今日の1杯目なので…
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シュワシュワにしました♡(既にだいぶ減ってるw
そして、この混雑っぷりから長居は禁物と理解して、こちらのお店ではこの1杯だけ。
普通のときにちゃんと行ってみたいな~。

次に行ったのはこちら。

ちょっと雨も降っていたのと、外まで並んでいたので外観(看板?)写真は取り忘れ…
こちらのお店では、フードもちょっと頂きました♪
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こちらのお店は生ハムがウリとのことで、はしご酒用メニューとして生ハムの盛り合わせのセットが3種類くらい用意されていまして、そのうちの1つ。
そして、はしご酒限定メニューとしてなんとゼッポリーネがっ!!!
迷わず頼みましたよね(*´艸`*)

こちらのお店も外まで行列ができる混雑っぷりでしたので、これを平らげたらサクッと移動。
次のお店はこちら。
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去年の夏に出来たばかりのお店で、一緒にいたメンバーのだれも入ったことがないとのこと。
あ、そうそう、実はこの日、総勢8名ぐらいでわらわらと動いていたのですw
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今まではワインでしたが、“うおぬま”と言われたら、ここはやはり日本酒でしょう!
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つまみにはお刺身の盛り合わせと…
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棒寿司!!!
この棒寿司がものすごく美味しかったのですヾ(*´∀`*)ノキャッキャ
もしかすると、私の中ではこの日最も印象に残ったフードかもしれません。

飲んで食べたらすぐ動きましょう(笑)
次のお店は、先ほどのお店の筋向いくらいにあるこちら。
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”餃子と沖縄”って、そのネーミングだけで行ってみたくなりますよね?
そう思った方が多かったのか、これまでの中で一番の行列でした!
そして、私たちの5組くらい後ろで餃子終了とのプラカードが。セーフ!!
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こちらではフードは蒸し餃子1種類。
普段から蒸し餃子なのかと思ってお店の方に聞いてみたら、普段は焼き餃子なのだそうで、蒸し餃子ははしご酒用メニューだそうです。
で、この蒸し餃子も相当美味しかったです!!
これは焼き餃子も是非頂いてみたい♪
あと、こちらのお店、わんこと一緒に行けるんですよ~!
それだけでポイント高い(笑)

はい、次のお店に移動します!
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こちらのお店、私たちにとってはかなりの根がかりポイント(笑)でございました!
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まず私はアジの南蛮漬けを。
お友達が頼んだ奥に写ってる牡蠣も美味しかった♡
合わせたのは当然日本酒です( ー`дー´)キリッ
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貝好きの夫はつぶ貝を。
うまく外せるとすっごく嬉しいのですが、いかんせん、ここまでに相当飲んでますので…w

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更にお刺身(とお酒もw)を追加しちゃったりして(笑)

本当に、ここで一度すっかり落ち着いちゃったんですよね~。
ようやく(笑)こちらのお店を出て、次に向かうは場外市場ゾーン!

ただ、すっかり根がかりした結果、お友達が行きたがってたお店は既に完売、閉店。。。
次に行ったお店はこちら。

鯨料理の登美粋。
…なんですが、写真は1枚もありませんでしたw
ただ、こちらで頂いた鯨料理がとっても美味しくて、鯨ベーコンくらいしか食べたことのない私には軽い衝撃でした!!
ちなみに、こちらでも日本酒頂きました♡

続いて、ほぼお隣のこちらへ。

こちらで撮った写真がこれ1枚…
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ほぼ路上(?)みたいなところで飲んでましたので、真っ暗で、電気のついた建物の中に持って行って撮ったのですが、ブレまくってましたw
何じゃこりゃ?とお思いでしょうが、ウニです!
こちらではワインを2杯くらい飲んだのかな…
だんだん記憶が曖昧になってきますw

ちなみに、ここで撮った写真がもう1枚あって、それは只々酔っ払いが写っているというものでとても世に出せるような代物ではありませんでしたwwwww


これで、はしご酒はおしまいなのですが、ず~っと立ち飲みを続けていましたので、誰からともなく“座って少しゆっくりしたい”という要望が。
はしご酒参加店はこの日は立ち飲みのみということで、はしご酒に参加してないお店へ。

(リンク先は場外市場のHPです)
こちらでは、ちょっと休む程度かなと思ったのですが…
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紹興酒で乾杯しちゃったりして…(∀`*ゞ)エヘヘ
このブレブレなところから、酔っぱらいの程度を想像していただければと思いますw

で、これまではつまみしか食べてこなかったので、何か食べようという話になったようで…(←このお店での記憶がほぼないw)
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ピータン豆腐だとか…
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青菜炒めだとか…
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麻婆豆腐だとか…
(あまり記憶がないわりに、この麻婆豆腐がかなり好みだったことは覚えていますw)
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あんかけ焼きそばだとか…
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汁そばだとか、まぁ、いろいろ食べていたようです…(゚Д゚ )アラヤダ!!
翌日、写真を見てびっくりしましたwww
しかも、酔ってたわりに、乾杯写真以外は結構ちゃんと撮れてるし(苦笑)


とまぁ、こんなわけで、一晩で相当飲み食べ歩きまして、それはそれは楽しいイベントでございました!!
築地市場は移転する予定ですが、場外は今の場所に残るとのことですし、このイベントは続けて頂きたいなぁと、そして、今年も絶対参加したいなぁと思う次第です。
来年…じゃなかった、今年は、もう少しペースを考えながら注文したいと思います!


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